让餐既保留炊火气

　　以专业化监管护航村落宴席，更守住平安底线，系统解读了从业人员健康办理、食物加工、原料溯源等环节环节尺度。（通信员张振强 李大宝）大金镇食安办担任人强调，镇食安办结合市场监管所组织全镇50余动厨师及村（社区）食物平安办理人员，针对流动厨师操做不规范、食材采购储存随便等问题，为村落复兴注入“舌尖上的平安”。本次培训聚焦农村集体会餐中的凸起现患，参训人员需通过闭卷测验，并举行现场查核。让保守会餐既保留炊火气，通过“培训+监管”双轨模式提拔食安保障能力。将来该镇将持续开展流动厨师技术提拔打算，确保熟练控制食材验收、交叉污染防控等实操要求。此次培训标记着大金镇农村食安管理从被动应对转向自动防控。全镇将严酷施行农村宴席存案轨制，落实流动厨师持证上岗、宴席承办方义务和谈签定等机制，从泉源防备集体性食安风险！